果子特賣:2017年無毒原生種紫米新年禮盒


花蓮麥飯石山泉水及後山暖暖日照灌溉出的原生種紫米,有著滿滿的花青素及各式各樣的微量元素,加上雲林水林僻靜田間與家鴨共生,收割後以全日照烘乾而成的有機臺灣越光米、晶鑽香米,這是一盒在臺灣東西兩地來回奔波、南北兩方串連、耗盡千辛萬苦後才誕生出來內在優質、送禮誠意、愛鄉、愛土、愛小農,2017年丁酉雞年最具代表性,可以讓大家好成、好收成的新年禮盒!

*總重量2kg以上的最有誠意重量級禮盒
**雞年不送米禮盒,還像話嗎?
***農民所求不多,老天賞臉,客人賞飯而已~
***原價650元,特價539元,買3盒免運費,期間限定,要買要快~


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禮盒內容:
  • 花蓮無毒原生種紫米 1斤裝x1 
花蓮壽豐在地老農,以無毒農法栽種,由果子同仁碾米去殼、使出眼力極限挑出"未脫殼粒"、"未熟粒"、"跑錯棚粒"、及"脫光光粒"(註*)(眼力有限,沒挑到請見諒)、再以全手工真空包裝的養生聖品。
  • 雲林有機白米:臺灣越光米 1斤裝x1 
  • 雲林有機白米:晶鑽香米 1斤裝x1 
雲林水林返鄉小農,有機鴨間稻耕法,堅持全日曬烘乾的頂級有機白米,產量稀少,掛保證的好吃。


*每包都是1斤重
**白米在滾的時候,肚子也會咕嚕叫...因為太香了
***越光米1:紫米1:晶鑽米1可謂黃金比例

品牌介紹:

若水米
-上善若水,水善利萬物而不爭,友善環境,善待農民-

在接觸到花蓮193縣道獨特環境栽種原住民古傳原生種紫米後,珍惜美好事物,專注在地產業,讓所有人都能因而變得更好,「珍惜、在地、共好」是我們成立若水米最深的期許與願望,我們要成為善利萬物而不爭的活水,為台灣灌溉出源源不絕的美好。

無毒原生種紫米
-閃亮曜石黑光澤的後山寶石-

如同黑曜岩般閃亮的紫米,是在後山日照與麥飯石山泉水灌溉下,採有機方式蘊育出的珍品。細長身軀內富含花青素、膳食纖維、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質和天然黑色素,還含有人體必需胺基酸,是上天的恩賜及農民細心呵護下的產物,而在這獨一無二的環境下成熟的紫米烹煮後的風味,更是令人驚艷。

有機白米
-珍稀有機全日曬烘乾、鴨間稻-

每次插秧前,就先訓練了一批鴨仔,讓他們在稻米成長的過程中,來回巡視稻田,踐踏雜草、啃食金寶螺(福壽螺)、消除害蟲,捍衛有機環境、守護白米茁壯。而在白米收成之後,不厭其煩的讓稻穀在暖暖日照下徐徐乾燥,還得提防晚娘臉孔般的秋季氣候,就為讓稻穀吸收太陽精華,於烹煮於呈現超完美口感。


「臺灣越光米」(台南16號)

這支被譽為「臺版越光米」的品種,是改良日本知名品種越光米而來,保留了97%的越光米優良表現,加入了3%台灣元素,是為了讓越光米可以長慢一點,更適應台灣氣候,口感吃起來更接近在日本種出來的越光米, 有彈性及光澤,比日本越光米更加優異。

「晶鑽米」(高雄147號)

晶鑽香米為「高雄147號」之品種,具有白米透明度良好,米飯適口性佳的特性、烹煮過程中又帶有濃濃芋香味、米飯冷卻後可持續保持Q又香的口感。

註*
紫米非常特別,因為它細長的外型與一般較圓潤米種不同,在去殼時容易產生未脫殼粒,而在收成時,必須於九成熟時就收割,不然瓜熟蒂落,米熟穀粒落,掉在田裡就撿不回來了,但每株稻穗成熟期不定,此時就可能產生"未熟粒"(外表青青的)。
至於跑錯棚粒則是由於紫米田旁可能會有一般稻田,在風力或來往的候鳥、麻雀、白鷺鷥等生物夾帶下,其他米種可能就會混進紫米田內成長茁壯,一起被收割...就跑錯棚了...
而最後的脫光光粒,則是在碾米去殼時,紫米保留其穎果皮,也就是外面一層薄薄的紫色皮,是其最重要的營養成份來源,但在碾米過程中,也可能會有一兩顆,因為碾米機太熱情,連穎果皮都脫光光,變成白米的時候...
這些狀態下的米都是在包裝過程中會被我們剔除掉的部分,但因為眼力是有極限的,也許會出現漏網之米,請大家多多見諒。

剛碾好的紫米黑的發亮,但還是看得到暗藏未脫殼粒、未熟粒及脫光光粒



這年頭當老闆的人要自己會碾米
(果子咖啡創辦人親自碾米...大概10斤左右)


跟一般稻穀不同,紫米的稻穀是...紫色的!!


剛碾完的紫米,發出油亮的吃我!吃我!信號