果子美味教室：大吉嶺單品紅茶品茗鑑賞

大吉嶺單品紅茶品茗鑑賞

果子咖啡邀請足跡踏遍印度大吉嶺知名紅茶莊園，在追尋頂級紅茶過程中，曾在喜馬拉雅山山腳下遇見野生老虎、孔雀、大象、水鹿的原青年志工Kevin老師為大家傳授國際級的紅茶知識。也許您嗜喝紅茶，卻不知道在世界上，頂級紅茶就如紅酒般講究季節、年份、莊園及生長環境；也許您嗜喝紅茶，卻不知道大吉嶺單品紅茶的豐富韻味及文化意涵，是讓紅茶好喝的關鍵。歡迎大家一起踏進國際紅茶的世界，體驗大吉嶺紅茶的正宗英式午茶風格！

每堂課報名人數限額10名，每堂課可個別報名，額滿為止。
課程地點：
果子咖啡 

報名資格：

1. 守信用的人。
2. 對國際級的紅茶知識求知若渴的人。
3. 喜歡喝紅茶卻搞不懂什麼是單品、什麼是大吉嶺、錫蘭、祁門...的人。
4. 喜歡喝紅茶但只聽過阿薩姆紅茶的人。
5. 喜歡喝紅茶也有在鑽研紅茶知識的人。（歡迎來跟Kevin老師交朋友）
6. 支持台灣優質農特產的人。（要邁向國際市場啊！）
7. 有個人部落格且在課程結束後會寫一篇心得文介紹本課程（單一課程一篇喔！） 
8. 以上最重要的是信用、心意跟心得文喔！

課程表：

11/12　Kevin的紅茶攻略
11/19　英式午茶的文化態度
11/26　賞味者的美學角度
12/03　玩家級的探究深度

• 課程時間皆為下午2:30-5:30
• 每堂課皆為獨立課程，可單獨上單門，不會有內容銜接的問題喔！

課程說明

11/12　Kevin的紅茶攻略

Kevin老師講述與紅茶的相遇過程，帶領大家認識紅茶及分級方式，並介紹世界各大經典茶區及英式下午茶的故事、禮儀與實際品茗爾利亞寶石紅春摘，學習如何品嘗一杯下午茶。

• Kevin 簡介與紅茶體驗談
• 以茶會友
• 認識紅茶
• 英式下午茶的故事賞析
• 英式下午茶的禮儀簡介
• 經典茶區介紹
• 如何品嘗一杯下午茶
• 紅茶分級
• 茶葉的保存 (個人篇)
• 英式奶茶
• 茶帷春茶大賞

11/19　英式午茶的文化態度

茶帷與果子咖啡的英式下午茶時光，在品茗凱瑟頓麝香葡萄夏摘的過程中，對英式下午茶的標準禮儀、器皿、擺放方式等進行深入介紹，並說明午茶文化的源起（什麼是high tea，什麼又是low tea呢？）而除了英式午茶之外，還要告訴大家中國人、日本人又是如何品茶。最後還要教導大家真正國際紅茶市場的拍賣制度及運作流程，讓學員了解大吉嶺的廣闊紅茶世界。

• 屬於茶帷與果子咖啡的英式午茶時光
• 午茶文化的崛起
• 隨時可以品玩的大吉嶺
• 歐洲午茶歷史
• Kevin的大吉嶺紅茶選購技巧
• 聽聽老闆的建議
• 找一杯屬於自己的大吉嶺
• 大吉嶺茶公平而有趣的拍賣制度
• 英式紅茶與瓷器品牌大賞
• 日本人喝英式下午茶
• 帶有日本味的大吉嶺綠茶

11/26　賞味者的美學角度

賞味不是單純味覺功夫，全方位的五感體驗才是賞味者的美學，在本課程中Kevin老師將教授紅茶賞味的獨門訣竅，讓大家在品茗的時候擁有更多的鑑賞角度與詮釋空間。

• 沖出春茶的清香
• 嗅覺的美學享宴
• 沖出夏茶的濃度
• 視覺的美學享宴
• 沖出秋茶的甜味
• 味覺的美學享宴
• 聽覺的美學享宴
• 英式下午茶品評學
• 用品鑑杯沖泡的紅茶泡法
• 用酒杯詮釋大吉嶺

12/03　玩家級的探究深度

玩家的真髓在探究事物的本質、精華及細微的差異點，泡出來的紅紅茶湯每一杯都有不一樣的故事，趕快跟著Kevin老師一起成為道地的紅茶玩家吧！

• 大吉嶺綠茶風味
• 漫談紅茶的誕生
• Kevin的大吉嶺紅茶選購技巧 (進階篇—玩家必備知識)
• 喝出普西賓的味道
• 喜馬拉雅山麓的綠色感動
• 如何完作一件頂級英式午茶作品
• 賞玩銀針
• 茶園巡禮
• 以塔爾波做為結尾